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每年冬季至春節前後是羊肉上市的旺季，羊肉售價較高，養羊戶可根據山羊的個體情況抓住長冬的有利時機，采取科學育肥方法輪批出欄，可獲取較高的經濟效益。 

選好品種優良的品種是養羊獲得的基礎。可選養波爾山羊、馬頭山羊、薩能奶山羊、南江黃羊等品種與本地羊雜交的後代，因爲這種雜交山羊育成率和屠宰率高、生長速度快。

适時分群對那些繁殖力差的母羊及時閹割，對不作種用的小羊及時去勢，凡育肥羊均應與其他羊分開飼養，并按年齡、個體、公母等不同而分群分圈管理，以保證冬羊Z佳的育肥效果。

及時驅蟲首先，可聯合使用左旋咪唑與阿維菌素或伊維菌素内服，或選擇晴好天氣用0.3%的獸用溶液或12.5%的雙甲腺1：1000倍溶液噴灑羊體，把羊體内外80%的寄生蟲驅除幹淨。其次，選用有針對性的藥物驅除羊肝片吸蟲、焦蟲、腦頭蚴等特殊寄生蟲。在驅蟲的同時，還應做好羊痢疾、羊口瘡、羊胸膜肺炎、羊快疫、羊痘等冬春季節流行病的預防工作，以免影響育肥效果。

備足備好青幹草養羊戶必須在入冬前備足草料，如可收藏大豆、紅薯、蘿蔔等作物和塊根塊莖類蔬菜的藤、稈、葉、纓等，也可備些青貯玉米稈或幹稻草，以便做冬季飼料。一般來說，一隻羊一個冬季需要3000公斤草料。

适當補飼舍飼育肥能達到Z佳的出欄效果，在保證育肥羊每天吃足草料的同時，還應喂給其适量的精飼料，以保證營養需要。其日糧應含60%～70%的粗飼料，即幹草30%～40%，稭稈30%～40%和30%～40%精飼料，任羊自由采食、自由飲水。精飼料的參考配方爲玉米48.9%、豆粕或棉餅、菜餅10%、麥麸米糠30%、酒糟10%、鹽0.1%、添加劑1%。一般每隻羊日喂混合精飼料100～150克，精飼料一次不能喂得太多，以免羊患胃腸道疾病，通過補飼良種雜交羊日可增重200克以上。

肉羊育肥一般要注意以下九條關鍵技術，山東農業大學動物科技學院副教授張桂國形象地稱爲“黃金九條”，山西保森畜牧爲您分享：

 ，盡量選擇飼養雜交羊品種進行育肥，父本爲杜泊、陶塞特、夏洛萊；母本爲小尾寒、湖羊，窪地綿羊。

 第二，在自繁自養場，母羊要進行适齡配種。母羊不能隻看月齡，6～7月，等到體成熟，體重35～40kg以上，配種爲宜。

 第三，改小公羔去勢育肥爲不去勢直接育肥。出肉率，公羔大于羯羔，羯羔大于母羔。公羔不去勢直接育肥有更高的生長速度和飼料利用率，而且羔羊在6月齡内出欄，還未參加配種，肉無膻味。

 第四，要科學調配飼料配方，Z好選用肉羊飼料，建議設用TMR日糧。 

第五，使用功能性添加劑，例如，微生态、小蘇打、瘤胃調節劑、促生長劑等。

 第六，母羊妊娠後兩個月進行補飼，羔羊1周開始補飼，60～90天斷奶。 

第七，羔羊應适時出欄屠宰。随着月齡的增長，生長速度下降，飼料利用率也在下降。提倡6月齡内出欄。

 第八，育肥中一年兩次驅蟲，清除體内外寄生蟲。 第九，避免羊群的冬、夏季冷熱應激。夏季建議通風，在暖棚中進行育肥。